原创力文档菜品营养分析及搭配技巧考试
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
并可加上加餐的具体食物种类和份量建议体现营养均衡易于操作关注潜在问题如肥胖风险便秘等考量四案例分析题某家庭主妇每天给家人煮鸡蛋炒豆腐喝牛奶主食以白米饭为主很少吃蔬菜水果结果丈夫经常感觉精力不足容易疲劳妻子皮肤干燥夜盲症状明显孩子则出现了便秘
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1.营养素
2.基础代谢
3.食物多样性
4.膳食纤
菜品营养分析及搭配技巧考试
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
并可加上加餐的具体食物种类和份量建议体现营养均衡易于操作关注潜在问题如肥胖风险便秘等考量四案例分析题某家庭主妇每天给家人煮鸡蛋炒豆腐喝牛奶主食以白米饭为主很少吃蔬菜水果结果丈夫经常感觉精力不足容易疲劳妻子皮肤干燥夜盲症状明显孩子则出现了便秘
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1.营养素
2.基础代谢
3.食物多样性
4.膳食纤
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