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2026年食品安全考试题库及答案大全图片

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一、填空题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准由______负责制定。

2.食品添加剂应当有______的说明、使用范围、用量。

3.食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的______记录。

4.食品安全风险监测计划由______制定。

5.食品生产经营者应当建立食品召回制度，并制定______。

6.食品安全事故调查处理应当遵循______、实事求是的原则。

7.食品安全国家标准应当根据食品安全风险评估结果和______及时进行修订。

8.食品生产经营者应当建立并执行从业人员______制度。

9.食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的______进行监督。

10.食品标签应当标明食品的______、生产者名称、地址、联系方式。

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准是强制性标准。（√）

2.食品添加剂可以随意添加。（×）

3.食品安全风险监测是自愿的。（×）

4.食品召回制度是食品安全监管的重要措施。（√）

5.食品生产经营者不需要建立食品原料记录。（×）

6.食品安全事故调查处理应当公开