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食品生产许可审查与现场核查指南

第1章前期准备与资料审查

1.1市场准入与备案信息核对

1.2企业基本情况与生产场所核查

1.3产品配方与生产记录核查

1.4人员资质与培训记录核查

1.5仪器设备与检验能力核查

第2章生产现场核查要点

2.1生产环境与卫生条件检查

2.2生产设备与工艺流程检查

2.3产品质量控制与检验记录检查

2.4原材料与辅料采购与检验检查

2.5产品包装与标签检查

第3章产品检验与质量控制

3.1检验项目与标准核查

3.2检验方法与操作规范核查

3.3检验记录与报告核查

3.4检验结果与产品合格性核查

3.5检验数据与质量控制体系核查

第4章审查结论与许可决定

4.1审查结果评定与结论确定

4.2许可决定依据与程序要求

4.3许可证书发放与监督管理要求

4.4不符合项处理与整改要求

4.5重新审查与延续许可要求

第5章审查人员与责任追究

5.1审查人员资质与职责划分

5.2审查过程记录与档案管理

5.3审查结果反馈与整改落实

5.4审查责任与监督管理机制

5.5审查违规行为处理与责任追究

第6章审查流程与时间安排

6.1审查流程与步骤说明

6.2审查时间安排与进度控制