餐厨垃圾记录表范本 (2).docxVIP

餐厨垃圾全过程精细化管理实施方案及记录表操作规范手册

一、核心背景与制度架构：构建全链条闭环体系

为深入贯彻落实《城市生活垃圾管理条例》（2025年修订版）及《关于进一步推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的实施意见》，同时响应国家“无废城市”建设号召，蓝天生态科技园（以下简称“园区”）现制定本《餐厨垃圾全过程精细化管理实施方案及记录表操作规范手册》。本手册旨在解决园区餐饮服务单位在餐厨垃圾产生、收集、运输、处置环节中存在的分类不严、记录不全、流向不明等痛点问题，通过建立标准化的记录表体系，实现餐厨垃圾管理的可追溯性、可量化性与合规性。

园区实行“统一管理、分类收集、密闭运输、定点处置”的管理模式。本方案的核心在于将抽象的管理要求转化为具体的操作动作，通过详尽的《餐厨垃圾产生、收集与处置记录表》范本，确保每一公斤餐厨垃圾都有据可查，每一环节的责任均可落实到人。本手册适用于园区内所有入驻餐饮单位、物业后勤部门及指定的第三方清运服务单位，执行日期自2026年3月1日起生效。

（一）管理组织架构与职责分工

为确保方案落地，园区成立了“餐厨垃圾专项治理工作小组”，由园区行政总监担任组长，下设现场管理部、后勤保障部及审计监察部，形成三级管控体系。

现场管理部（执行层）：负责监督各餐饮单位每日分类投放情况，审核《餐厨垃圾记录表》的填写规范，并对接第三方清运车辆。

后勤保障部（操作层）：指导餐饮