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广西民族大学《食品安全与营养前沿》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-08-17 发布于重庆
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广西民族大学《食品安全与营养前沿》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    广西民族大学《食品安全与营养前沿》

    2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、对于食品的抗氧化剂，以下哪种是天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力且安全性高？（）

    A.BHA

    B.BHT

    C.茶多酚

    D.PG

    2、食品营养标

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