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2026年食品安全与营养健康知识竞赛模拟试题.docx

2026年食品安全与营养健康知识竞赛模拟试题.docx

    2026年食品安全与营养健康知识竞赛模拟试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据新修订的《食品安全法实施条例》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品检验

    D.食品销售

    2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿辅食中是被严格限制使用的？

    A.山梨酸钾

    B.丙酸钙

    C.蔗糖

    D.柠檬酸

    3.食品安全国家标准GB2760-2023规定，婴幼儿配方食品中蛋白质含量应不低于（）g/100g

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