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学校食品安全管理制度

一、总则

学校食品安全是保障师生身体健康和生命安全的重要基石，是落实立德树人根本任务、维护校园和谐稳定的基本前提。为全面加强我校食品安全管理，规范食品采购、储存、加工、供应等各环节行为，有效预防和控制食源性疾病的发生，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂、校内食品经营店铺（若有）以及学校组织的各类集体用餐活动的食品安全管理。全体教职工、食堂从业人员、食品供应商及相关方均须严格遵守本制度规定。

学校食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、全员参与、责任到人”的原则，构建校长负总责、分管领导具体负责、相关部门协同配合、食堂经营者直接负责的食品安全责任体系。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组

学校成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、卫生室等部门负责人及食堂负责人。领导小组全面负责学校食品安全工作的统筹规划、组织协调、督促检查和应急处置。

（二）职责分工

1.校长：是学校食品安全第一责任人，对学校食品安全负全面领导责任，负责审批食品安全重大事项，保障食品安全投入。

2.分管副校长：协助校长负责食品安全日常管理工作，督促各项制度落实，组织开展食品安全检查和培训。

3.后勤部门：作为食品安全管理的牵头部门，具体负责食堂日常运行的监督管理，包括食材采购