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2026年健康科学题库：营养学基础知识理论与实践题

一、单项选择题（共10题，每题2分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300g

B.300-350g

C.350-400g

D.400-500g

2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.参与胶原蛋白合成

C.维持神经系统正常功能

D.抗氧化作用

4.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.炸鸡

D.酸奶

5.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

6.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25g

B.35g

C.45g

D.55g

9.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.橙子

B.牛奶

C.菠菜（草酸含量高）

D