原创力文档餐饮自查报告(3篇)
第一篇
为落实《餐饮服务食品安全操作规范》《市场监管总局关于加强2024年餐饮环节食品安全监管的通知》要求，我司于2024年5月12日至5月18日组织食品安全管理专项小组，对旗下12家直营中式正餐门店、3家中央厨房开展全覆盖拉网式自查，本次自查围绕食材采购溯源、加工操作规范、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、餐具消毒保洁、仓储物料管理、食品安全应急处置7个核心维度，采用“四不两直”检查、交叉互查、第三方抽样检测相结合的方式，累计排查经营场地12700余平方米，抽检食材126批次、餐具60份，排查各类风险点47个，完成即时整改32个，限期整改15个，现将自查全流程情况、问
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