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盲校义务教育实验教科书·道德与法治（盲文版）一年级上册第十课知识清单

一、课程基准与顶层设计：盲校“饮食育人”的价值坐标

作为盲校低年级段“家中的安全与健康”单元的核心课程，本课承载着将生理性的“进食”升华为社会性“饮食文明”的关键任务。基于《盲校义务教育品德与生活课程标准（2016年版）》及《青少年法治教育大纲》的要求，本知识清单旨在构建一个涵盖卫生习惯、礼仪修养、营养科学、安全自护及生命认知的立体化知识体系。对于视障一年级学生而言，吃饭不仅是能量的补给，更是其通过触觉、嗅觉、味觉认识世界、建立规则意识、体验家庭温情、走向独立生活的第一步。本课的教学终极目标，是引导学生在双手可及的餐桌上，通过可触摸、可感知、可操作的具体实践，养成健康文明的生活方式，内化尊重他人、热爱生命、感恩生活的核心价值观【重要】。

二、核心素养导向的学情分析与教学目标重构（针对盲校特点）

（一）学情基点【基础】

盲校一年级学生（通常年龄68岁，可能存在全盲或低视力两种情况），其认知发展处于前运算阶段向具体运算阶段过渡的时期。由于视觉通道的缺失，他们对世界的认知高度依赖听觉、触觉、嗅觉和动觉。在饮食方面，他们可能存在以下特点：1.卫生习惯多依赖于成人的督促，对“看不见的细菌”缺乏直观概念，洗手动作往往流于形式；2.餐桌礼仪的习得多通过听觉模仿，但对“礼仪”背后的尊重与关爱理解不深，由于看不见他人的表情