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食品安全风险排查与隐患治理工作手册

1.第一章食品安全风险排查基础与原则

1.1食品安全风险排查的定义与重要性

1.2食品安全风险排查的实施原则

1.3食品安全风险排查的组织与分工

1.4食品安全风险排查的流程与方法

2.第二章食品安全风险排查内容与重点

2.1食品生产环节风险排查

2.2食品流通环节风险排查

2.3食品销售环节风险排查

2.4食品餐饮服务环节风险排查

2.5食品添加剂使用风险排查

3.第三章食品安全隐患治理机制与措施

3.1食品安全隐患治理的组织机制

3.2食品安全隐患治理的实施步骤

3.3食品安全隐患治理的监督与评估

3.4食品安全隐患治理的奖惩机制

4.第四章食品安全风险排查的信息化管理

4.1食品安全风险排查信息系统的建设

4.2食品安全风险排查数据的采集与管理

4.3食品安全风险排查信息的分析与应用

4.4食品安全风险排查信息的共享与反馈

5.第五章食品安全风险排查的培训与教育

5.1食品安全风险排查的人员培训

5.2食品安全风险排查的宣传教育

5.3食品安全风险排查的应急培训