食品安全自查管理制度.docx

食品安全自查管理制度

第一章总则

第一条为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规，切实履行食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，防范食品安全风险，保障公众饮食安全，结合本单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度确立了“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的自查工作原则。食品安全自查是本单位内部管理的核心环节，旨在通过系统性的检查、评估与整改，及时发现并消除生产经营活动中存在的安全隐患，确保持续符合食品安全标准。

第三条本制度适用于本单位食品生产、加工、贮存、运输、销售等全链条环节的所有部门及人员。无论是原辅料采购、生产过