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2026年营养学基础知识与健康饮食指导试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.300-500克

B.400-550克

C.500-750克

D.600-800克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.麻油酸

C.花生四烯酸

D.肉碱

3.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.菠菜

C.香蕉

D.苹果

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

5.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油脂

6.碳水化合物在人体内的主要供能方式是什么？

A.脂肪氧化

B.蛋白质分解

C.糖酵解

D.氧化应激

7.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

9.以下哪种矿物质缺乏会导致佝偻病？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.高盐饮食可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.糖尿