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食品安全检验检测技术规范

第1章总则

1.1目的与范围

1.2术语和定义

1.3检验检测原则

1.4检验检测机构资质要求

1.5检验检测流程管理

第2章检验检测样品管理

2.1样品采集与保存

2.2样品运输与储存

2.3样品标识与记录

2.4样品复检与异议处理

第3章检验检测方法与标准

3.1检验检测方法选择

3.2检验检测标准适用范围

3.3检验检测数据记录与报告

3.4检验检测结果判定与复检

第4章检验检测设备与仪器管理

4.1设备配置与校准

4.2仪器使用与维护

4.3仪器校准记录与管理

4.4仪器误差与偏差处理

第5章检验检测人员与职责

5.1人员资质与培训

5.2检验检测人员职责

5.3检验检测人员行为规范

5.4检验检测人员考核与奖惩

第6章检验检测数据与报告

6.1检验检测数据采集

6.2检验检测数据处理与分析

6.3检验检测报告编写与审核

6.4检验检测报告发布与存档

第7章检验检测质量控制与监督

7.1检验检测质量控制措施

7.2检验检测质量监督与检查

7.3检验检测质量事故处理

7.4检验检测质量改进机制

第8章附则

8.1适用范围

8.