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2026年健康饮食习惯知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.以下哪种食物被认为是高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.鱼类（尤其是深海鱼）

C.蔬菜（如菠菜）

D.牛奶

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.“地中海饮食”的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.高比例红肉

C.多吃鱼类和坚果

D.限制加工食品

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种食物？

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

6.以下哪种饮品被认为是健康饮品？

A.含糖饮料

B.红茶

C.巧克力牛奶

D.咖啡（过量）

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

9.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.橘子

B.糯米

C.鸡肉

D.棉籽

10.“分餐制”的主要目的是什么？

A.减少食物浪费

B.防止交叉感染