工地食堂食品安全实施细则.docx

工地食堂食品安全实施细则

1总则

1.1制定目的

为规范XX项目工地食堂食品安全管理，防范食源性疾病和食品安全事故发生，保障施工现场全体从业人员饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《建设工程施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2013）及属地市场监督管理部门相关要求，结合本项目实际制定本细则。

1.2适用范围

本细则适用于XX项目所有自建工地食堂、外包运营食堂、临时供餐点的食品安全全流程管理，项目建设单位、施工总承包单位、分包单位、食堂运营单位、食材供应商及相关从业人员均须严格遵守。

1.3责任体系

1.3.1项目施工总承包单位为工地食