2026事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解2套卷.docxVIP

2026事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、青海高海拔地区居民易出现哪种营养缺乏症？

A.缺铁性贫血

B.维生素A缺乏

C.维生素D缺乏

D.锌缺乏

2、牦牛乳中哪种营养成分含量显著高于普通牛奶？

A.蛋白质

B.脂肪

C.钙

D.维生素C

3、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5

B.6

C.7

D.8

4、青海特色食物“手抓羊肉”烹饪时哪种调料最有助于去膻味？

A.花椒

B.柠檬

C.蒜瓣

D.生姜

5、青海高原地区推荐补充哪种维生素预防夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

6、青海地区夏季腹泻高发期，哪种食物应避免食用？

A.酸奶

B.发酵牦牛酸奶

C.熟制土豆

D.冷藏蔬菜

7、青海牧区儿童佝偻病高发与哪种营养素缺乏直接相关？

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.维生素C

8、青海湖环湖地区传统饮食中富含哪种抗氧化物质？

A.花青素

B.维生素E

C.谷胱甘肽

D.β-胡萝卜素

9、青海地区冬季日均气温低于-10℃时，哪种维生素补充尤为重要？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10、青海高寒地