2026年康复康养知识竞赛题库（饮食营养学模块）.docxVIP

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康复康养知识竞赛题库（饮食营养学模块）

一、单选题（只有一个正确答案）

1.康复期脑卒中患者在进食时，最理想的体位是？

A.平卧位

B.坐位，床头抬高约45度

C.侧卧位

D.半卧位

答案：B

解析：坐位床头抬高约45度可利用重力减少食物逆流至食管，降低误吸风险，是吞咽障碍患者的安全体位。

2.下列哪项措施最有助于改善老年人骨质疏松患者的钙吸收？

A.空腹服用碳酸钙片

B.餐后立即服用柠檬酸钙片

C.与菠菜等高纤维食物同服

D.与富含草酸或鞣酸的食物同服

答案：B

解析：钙片需在酸性环境中吸收较好，且空腹服用可能刺激胃肠道。餐后服用既利用了食物的酸环境，又减少了对胃肠的刺激。

3.康复患者发生压疮时，饮食应重点补充哪类营养素以促进组织修复？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

答案：C

解析：蛋白质是组织修复和伤口愈合的原料，充足的蛋白质摄入能增加肌肉合成，提升机体免疫力。

4.对于吞咽困难的康复患者，下列哪种食物性状最推荐？

A.干硬的饼干

B.流质米汤

C.糊状、增稠的食物

D.块状肉类

答案：C

解析：增稠的食物能增加口腔内食物的体积感，延缓食物通过咽喉的速度，降低误吸风险，比单纯流质更安全。

5.糖尿病康复患者进行糖尿病饮食控制时，首要限制的是？

A.膳食纤维

B.脂