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2026年食品安全与风险防范测试

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据新修订的《食品安全法实施条例》，2026年食品生产经营企业必须建立并执行从业人员健康管理制度，其中关于健康档案的保存期限要求是（）

A.自从业人员离开企业之日起不少于2年

B.自最后一次健康检查之日起不少于3年

C.自从业人员入职之日起不少于5年

D.永久保存，但需定期更新

解析：根据《食品安全法实施条例》第三十八条修订条款，食品从业人员健康档案应当真实、完整，并至少保存至最后一次健康检查之日起不少于3年，或自从业人员离开企业之日起不少于2年，以较长期限