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2025年度食品销售企业食品安全管理人员培训考核试题(附答案).docx

2025年度食品销售企业食品安全管理人员培训考核试题(附答案).docx

    2025年度食品销售企业食品安全管理人员培训考核试题(附答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》及实施条例，食品销售企业的首要食品安全主体责任是（）

    A.确保食品包装美观

    B.建立并落实食品安全管理制度

    C.定期组织员工旅游

    D.优先销售利润高的产品

    答案：B

    2.食品销售企业应建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于（）

    A.食品保质期满后6个月

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    答案：A

    3.销售转基因食品时，应当（）

    A.无需标注，由消费者自行判断

    B.在显著位置标注“转基

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