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2025年食品安全管理人员培训考试试题及答案解析.doc

2025年食品安全管理人员培训考试试题及答案解析.doc

    2025年食品安全管理人员培训考试试题及答案解析

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.食品生产经营过程中，必须保持内外环境整洁，采取消除（）和有害昆虫孳生条件的措施。

    A.苍蝇

    B.老鼠

    C.蟑螂

    D.以上都是

    2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

    A.一年

    B.二年

    C.三年

    D.四年

    3.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

    A.《食品添加剂使用标准》

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