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初中七年级生物消化与吸收核心知识清单

一、学科核心概念与基本原理

（一）消化系统的组成与功能【基础】【必背】

人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，这是理解一切消化吸收活动的基础。消化道是一条从口腔到肛门的细长、弯曲的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺则是分泌消化液的腺体，根据位置可分为位于消化道外的大消化腺（如唾液腺、肝脏、胰腺）和位于消化道壁内的小消化腺（如胃腺、肠腺）。【★】肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪的消化有重要作用。

（二）食物的消化过程【核心】【高频考点】

消化是指食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。它分为两种类型：

1.物理性消化：主要通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液充分混合。这一过程没有新物质的生成，但为化学性消化创造了有利条件。

2.化学性消化：【重中之重】通过各种消化腺分泌的消化液中的消化酶，将大分子的有机物（淀粉、蛋白质、脂肪）分解为能被细胞直接吸收的小分子有机物（如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）。消化酶具有专一性、高效性，并受温度、pH等因素影响。

【难点剖析】三大营养物质的消化过程【必须精准掌握】：

（1）淀粉：口腔（唾液淀粉酶）→麦芽糖→小肠（胰液、肠液中的麦芽糖酶等）→葡萄糖。

（2）蛋白质：胃（胃蛋白酶）