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食品标签审核员岗位考核试题（含详细答案解析）

考试说明：本试题依据《GB7718-2011预包装食品标签通则》《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》及食品标签监管常规要求编制，贴合一线审核实操，无理论空话，满分100分，考试时长90分钟。

题型分布：判断题20分、选择题30分、简答题30分、案例分析题20分

一、判断题（每题2分，共10题，总计20分，对的打√，错的打×）

1.预包装食品标签上的生产日期可以标注为“见包装封口”“见喷码”，无需标注具体年月日。

2.所有预包装食品都必须强制标注营养成分表，无豁免品类。

3.食品配料表中，各种配料应按照加入量从多到少依次排列，加入量不超过2%的配料可以不按顺序排列。

4.食品标签可以使用“纯天然”“零负担”“治病强身”等宣传用语提升产品卖点。

5.净含量标注位置应在食品包装的醒目位置，不得被包装褶皱、贴纸遮挡。

6.委托加工食品，标签上只需标注委托方信息，无需标注被委托方生产地址和资质信息。

7.食品保质期标注为“12个月”，无需标注具体贮存条件，默认常温保存即可。

8.配料表中的复合配料，若已有国标、行标，且添加量小于25%，可无需展开标注复合配料的具体原料。

9.营养成分表中，能量单位可以只标注“千焦（kJ）”，无需同时标注千卡。

10.儿童专用食品标签可以适度标注“益智”“长高”等功能性暗