《雪冬寻味：香辣养胃土豆丝》高中劳动技术教案.docx

《雪冬寻味：香辣养胃土豆丝》高中劳动技术教案

一、教学背景与设计理念

（一）教学背景分析

在全面推进新时代劳动教育的背景下，高中劳动技术课程不仅要传授基本的生存技能，更要承担起树德、增智、强体、育美的综合育人价值。本课程依据《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》精神，针对高中二年级学生设计。该学段学生具备较强的动手能力和抽象思维能力，但面临着学业压力大、生活节奏快、饮食不规律等问题，普遍存在对“家的味道”的疏离感以及对传统饮食文化认知碎片化的现象。冬季是一年中人体阳气内藏、脾胃易受寒邪侵扰的季节，中医养生学强调“冬藏”与“温补”。选择在雪冬时节制作一道“香辣养胃的凉拌土豆丝”，不仅是对烹饪技