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2026年康家滩小学膳食委员会工作计划

一、指导思想

以国家相关食品安全与营养健康政策法规为指导，紧密围绕学校育人目标及年度工作部署，坚持“以生为本、安全第一、营养均衡、持续改进”的原则，充分发挥膳食委员会在学校食堂管理中的民主监督、桥梁纽带和参谋咨询作用，切实保障全体学生饮食安全与身体健康，促进学生全面发展。

二、总体目标

1.食品安全零事故：严格监督学校食堂各项食品安全管理制度的落实，确保食材采购、储存、加工、留样等各环节规范操作，杜绝食品安全隐患。

2.营养健康水平提升：推动科学配餐，优化食谱结构，逐步提高学生餐的营养均衡度与膳食多样性，满足学生生长发育需求。

3.服务质量持续改善：广泛听取师生及家长意见建议，督促食堂不断改进服务态度、提升饭菜质量与口味，提高师生及家长满意度。

4.委员会自身建设加强：健全工作机制，提升委员履职能力，增强委员会工作的规范性与实效性。

三、年度重点工作任务

（一）强化源头管理，筑牢食品安全防线

1.参与供应商遴选与评估：全程参与新学年食堂食材供应商（米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等）的资质审查、实地考察与招标遴选工作，确保引入资质齐全、信誉良好、质量可靠的供应商。每学期末，对现有供应商的履约情况、食材质量进行综合评估。

2.加强食材验收监督：建立委员轮值巡查制度，每周安排委员不定时对食堂食材的索证索票、进货查验记录