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鸡尾酒调制基础知识试题及详细答案

考试说明：本试题适用于调酒师入门学习、基础技能考核，满分100分，答题时间60分钟。试题贴合实际吧台操作，无理论空话，重点考察实操常识、原料认知、器具使用、调制规范等核心基础知识。

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1、鸡尾酒调制中，最常用的标准酒量计量单位是（）

A、毫升B、盎司C、克D、勺

2、经典鸡尾酒《金汤力》的基酒是（）

A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、威士忌

3、调制摇晃类鸡尾酒，使用雪克壶摇晃的标准时长一般为（）

A、1-3秒B、5-10秒C、15-20秒D、30秒以上

4、以下不属于鸡尾酒四大基酒的是（