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2026年食品营养与健康饮食习惯养成试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是富含优质蛋白质且适合素食者的选择？

A.精制白米饭

B.豆腐干

C.油炸薯条

D.白面包

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克食用油？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.以下哪种食物是高钠食品，需适量控制摄入？

A.新鲜蔬菜

B.酱油

C.水果

D.牛奶

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份水果？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

8.以下哪种食物是富含膳食纤维的选择？

A.精制面条

B.全麦面包

C.糖果

D.炸鸡

9.中国居民膳食指南推荐成年人每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

10.以下哪种烹饪方式最容易导致食物中的营养素流失？

A.蒸煮