医院餐饮餐具消毒管理规范.docx

医院餐饮餐具消毒管理规范

一、人员资质与健康管理规范

1.岗前资质要求

所有参与医院餐饮餐具回收、分类、清洗、消毒、存放的从业人员必须持有效健康合格证明方可上岗，每年进行1次健康检查，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口餐具的工作。从业人员上岗前必须完成《食品安全法》《医疗机构消毒技术规范》《食饮具消毒卫生标准》相关培训，考核合格后方可上岗，培训考核成绩存档期不低于2年。

2.日常健康监测

每日上岗前必须进行体温检测和手部皮肤、呼吸道症状检查，体温≥37.3℃或出现腹泻、呕吐