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2026年食品加工小作坊管理办法.doc

2026年食品加工小作坊管理办法

随着我国食品行业的不断发展和监管要求的日益严格，为了规范食品加工小作坊的生产经营行为，保障食品安全，保护消费者合法权益，促进食品加工行业的健康发展，特制定2026年食品加工小作坊管理办法。本办法旨在明确食品加工小作坊的管理要求，规范其生产经营活动，提高食品安全水平，防范食品安全风险。

一、总则

（一）适用范围

本办法适用于在中华人民共和国境内从事食品加工的小作坊。食品加工小作坊是指生产规模较小、设备设施相对简单、从业人员较少的食品生产经营者，其产品主要供应本地市场。

（二）基本原则

1.安全第一，预防为主。食品加工小作坊应当将食品安全放在首位，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防食品安全事故的发生。

2.规范经营，诚信守法。食品加工小作坊应当依法经营，遵守食品安全法律法规，诚实守信，保障消费者合法权益。

3.统一标准，分级管理。食品加工小作坊应当执行国家和地方制定的食品安全标准，根据其生产规模、产品类型等因素，实施分级管理。

4.动态监管，持续改进。食品监管部门应当对食品加工小作坊实施动态监管，督促其不断完善食品安全管理体系，持续提高食品安全水平。

二、设立条件

（一）场地要求

1.食品加工小作坊应当选择在远离污染源、交通便利、环境整洁的地方设立。不得设立在居民区、学校、医院等人员密集场所附近。