高效液相色谱法测定火锅底料中苯甲酸和山梨酸含量研究2.docx

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高效液相色谱法测定火锅底料中苯甲酸和山梨酸含量研究

摘要：本实验建立了高效液相色谱法测定火锅底料中苯甲酸和山梨酸含量。在本实验中火锅底料经过热碱溶解后，进行了超声提取，沉淀蛋白，溶液的中性调节，离心机离心分层和滤膜过滤，最终高效液相色谱法测定得到火锅底料中山梨酸和苯甲酸的含量。结果显示：在本实验的最佳条件下，苯甲酸和山梨酸含量均在10~50μg/mL内线性关系良好，二者的相关系数分别为0.9992、0.9994，加标回收率分别在85%-110%、91.5%-95.8%范围内满足实验要求，检出限分别为0.68mg/kg、0.74mg/kg。该