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2026年健康饮食知识测试：营养学基础与健康饮食建议

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐的“三低”原则不包括以下哪一项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低热量

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.ω-3脂肪酸的主要来源是？

A.精炼植物油

B.深海鱼类

C.红肉

D.坚果

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜+1份水果

B.3份蔬菜+2份水果

C.4份蔬菜+3份水果

D.5份蔬菜+4份水果

7.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

8.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，哪种食物应占膳食总量的一半左右？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质类

D.油脂类

9.以下哪种食物是钙的优质来源