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2026年食品精密化验技术竞赛题库

一、单选题

1.在液相色谱（HPLC）分析中，为了改善色谱峰的分离度，通常可以采取的最有效措施是（）。

A.增加进样量

B.提高流动相流速

C.降低柱温

D.调整流动相的配比或改变固定相

2.根据GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》，石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅时，基体改进剂通常使用（）。

A.硝酸钯

B.硝酸镁

C.磷酸二氢铵

D.柠檬酸

3.气相色谱法中，检测器的线性范围是指（）。

A.检测器响应值与组分浓度成直线关系的范围

B.检测器能检测到的最大浓度

C.检测器能检测到的最小浓度

D.基线漂移的范围

4.使用凯氏定氮法测定蛋白质含量时，消化过程中通常加入硫酸铜和硫酸钾，其中硫酸钾的作用是（）。

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高溶液沸点

D.沉淀剂

5.在分光光度法中，透光率T与吸光度A的关系是（）。

A.A

B.A

C.A

D.A

6.高效液相色谱仪中，单向阀的主要作用是（）。

A.防止流动相倒流

B.控制流速

C.过滤杂质

D.消除脉冲

7.原子吸收光谱分析中，造成灵敏度降低的主要原因之一是（）。

A.光源灯电流过大

B.狭缝宽度太窄

C.燃烧器高度太低

D.助燃气流量过大

8.茚三酮比色法用于测定（）。

A.蛋白质

B.