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2026年食品检测实验室安全操作考试试卷

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）

1.在食品检测实验室中，处理强腐蚀性化学品（如浓硫酸、氢氧化钠）时，必须佩戴的防护眼镜最好是（）。

A.普通平光眼镜

B.防化护目镜

C.太阳镜

D.游泳护目镜

2.当发生化学品泼溅到眼睛的情况时，正确的急救措施是（）。

A.立即滴入眼药水

B.用干布擦干后送医

C.立即用洗眼器流动冲洗至少15分钟

D.立即闭眼休息

3.实验室常用的灭火器中，适用于扑救精密仪器、电气火灾以及油脂类火灾的是（）。

A.干粉灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.泡沫灭火器

D.水型灭火器

4.下列关于实验室废弃物的分类存放要求，说法错误的是（）。

A.一般化学废液应收集在专用的废液桶中

B.有机溶剂与无机酸碱废液可以混合收集以节省空间

C.含重金属的废液需要单独收集处理

D.固体废弃物应分类放入专用垃圾桶，严禁混入尖锐物体

5.使用高压蒸汽灭菌锅对食品微生物检测器皿进行灭菌时，下列操作不正确的是（）。

A.灭菌前检查水位是否在正常范围

B.关紧锅盖后，直接加热至设定压力，无需排冷空气

C.灭菌结束后，待压力表指针回零后方可打开锅盖

D.取出灭菌物品时应佩戴防烫手套

6.在食品中重金属