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2026食品安全风险隐患排查制度

第一章总则

第一条为全面贯彻食品安全法律法规，落实“四个最严”要求，切实防范化解食品安全风险，保障人民群众饮食安全与身体健康，结合本单位实际生产经营情况及未来发展规划，特制定本制度。本制度旨在通过系统化、标准化、数字化的风险隐患排查机制，实现食品安全风险的早发现、早预警、早处置，构建从源头到餐桌的全链条食品安全防护体系。

第二条本制度适用于本单位内所有与食品生产、经营、贮存、运输、餐饮服务等相关的部门、岗位及人员。涵盖原材料采购、生产加工、包装贮存、物流配送、销售终端等全业务流程，以及厂区环境、设施设备、人员管理等全要素环节。

第三条食品安全风险隐患排