某食品加工厂食品添加剂使用制度.docx

某食品加工厂食品添加剂使用制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）及相关行业规范，结合本厂食品加工特性，规范食品添加剂采购、储存、领用、使用等环节管理，解决添加剂使用混乱、记录不清、风险隐患等问题，实现添加剂全流程可追溯、风险可控目标。

1、确保添加剂使用符合国家标准及法规要求；

2、杜绝非法添加、超范围超量使用现象；

3、降低因添加剂管理不善导致的质量安全风险。

(二)适用范围：适用于本厂所有涉及食品添加剂采购、仓储、生产领用、过程控制及质量检验等活动的部门及人员，包括采购部、仓储部、生产车间、质检部及各岗位操作工。外包加工及合作供应商使用本厂提