（共29页PPT）选修1专题1泡菜的制作课件.pptx

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一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大开！你知道泡菜是怎么制作的吗？

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某省市第六中学GUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL一、泡菜的制作原理乳酸菌·分布：广泛，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内都有分布。·繁殖方式：二分裂·代：异养厌氧型在无氧条件下，乳酸菌将蔬菜中的葡萄糖分解为乳酸