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日式抹茶瑞士卷配方与制作工艺.pdfVIP

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  • 2026-08-22 发布于北京
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日式抹茶瑞士卷配方与制作工艺.pdf

    【产品名称】

    日式抹茶卷

    【所使用的早苗原材料】

    早苗蛋糕粉

    早苗无铝泡打粉

    早苗抹茶粉

    早苗

    大纳言

    早苗塔塔

    粉

    【配方表】

    【配方表】

    (g)

    A.色拉油

    ···············

    90

    【操作过程】

    水

    ···············

    150

    纯牛奶

    ···············

    80

    B.1.将A部分混合拌匀加热至80°C，加入过筛的

    B部分拌匀后冷却至40°C，再加入混合过筛的C部

    早苗抹茶粉

    ········

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