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新冠肺炎疫情期间餐饮连锁复工复产工作方案范文

一、指导思想

为积极响应国家及地方政府关于统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作的号召，切实保障人民群众生命安全和身体健康，同时有序推动本餐饮连锁企业复工复产，特制定本方案。本方案以“安全第一、预防为主、精准施策、稳步推进”为基本原则，旨在实现疫情防控和经营发展两不误。

二、工作目标

1.安全复工：严格落实各项疫情防控措施，确保员工及顾客健康安全，实现“零感染”目标。

2.有序复产：根据疫情发展和市场恢复情况，逐步恢复堂食及外卖业务，力争将疫情对经营的影响降至最低。

3.规范管理：完善疫情期间的各项管理制度和操作流程，提升企业应对突发公共卫生事件的能力。

三、组织领导

成立由公司主要负责人任组长，各部门负责人及区域店长为成员的复工复产工作领导小组。领导小组下设若干工作小组，明确职责分工，确保各项工作落到实处：

*综合协调组：负责方案制定、信息传达、内外协调及物资保障。

*防疫执行组：负责员工健康监测、场所清洁消毒、防疫知识培训及现场防疫措施落实。

*经营保障组：负责供应链协调、菜单优化、外卖运营、成本控制及顾客服务。

*监督检查组：负责对各门店复工复产及疫情防控措施落实情况进行督导检查。

四、主要工作措施

（一）员工健康与管理

1.员工返岗筛查：

*建立员工健康档案，详细记录员工及家庭成