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食用菌安全生产制度

一、备料岗位操作制度

1.根据部门主管提供的配准确地称取各种原辅材料；

2.按照先进先出的原则，把入库早的原辅料先称量使用；

3.称量时，必须经常检查原辅料的质量，禁止使用霉变的原料。发

现有霉变情况应及时向仓库保管人员或生产主管汇报；

4.备料过程中要注意挑拣原辅料中的杂物，特别是条状、块状硬

器以及绳索，以免损伤机器设备；

5.每种原材料必须堆放在指定位置，每次称量结束后，剩余部分

必须放回原有位置,不能互相混淆；

6.保持仓库整洁，用完后袋子折叠堆放在一起，放在固定的位置，

便于下次使用；

7酒己料完毕后，从仓库至搅拌机的路面要清扫干净；

8.仓库内严禁吸烟，如被发现，给予记过处分，造成严重后果的

将追究其法律责任。

二、搅拌岗位操作制度

1.必须严格遵守搅拌机操作规程，搅拌过程中操作人员不可进入

搅拌机中,发现机器故障必须切断电源后，可进行检查；

2酒己料前将储水桶