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《养老机构食品原料采购索证索票管理细则》

为规范养老机构食品原料采购行为，严格落实食品安全主体责任，筑牢养老机构食品安全防线，保障机构内老年人身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》及地方市场监管部门关于食品经营环节索证索票的相关规定，结合本养老机构实际运营情况，特制定本管理细则。

第一章总则

第一条核心目的

本细则旨在建立严密、可追溯的食品原料采购索证索票管理体系，从源头把控食品质量安全，防范来源不明、过期变质及不合格食品原料流入养老机构食堂，确保食品供应链条清晰、责任落实到位。

第二条适用范围

本细则适用于本