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食品生产加工企业质量管理手册

1.第一章总则

1.1适用范围

1.2质量管理方针

1.3职责分工

1.4质量管理体系

1.5术语和定义

2.第二章原材料管理

2.1原材料采购管理

2.2原材料验收标准

2.3原材料储存与保管

2.4原材料检验与处置

3.第三章生产过程控制

3.1生产计划与调度

3.2生产工艺规程

3.3生产过程监控与记录

3.4生产设备管理

4.第四章产品检验与检测

4.1检验标准与方法

4.2检验流程与程序

4.3检验记录与报告

4.4检验不合格品处理

5.第五章产品包装与储存

5.1包装标准与要求

5.2包装材料管理

5.3储存条件与期限

5.4包装废弃物处理

6.第六章产品召回与投诉处理

6.1召回程序与责任

6.2投诉处理机制

6.3顾客反馈与改进

6.4信息通报与记录

7.第七章质量记录与档案管理

7.1质量记录要求

7.2档案管理规范

7.3记录保存与查阅

7.4记录销毁与归档

8.第八章附则

8.1适用范围与生效日期

8.2修订与废止

8.3附录与参考资料

第1章总则

1.1适用范围

本质量管