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完整版公营养师(四级)考试试题及答案

一、理论知识部分

单项选择题（共60题，每题1分，总计60分。每题只有一个最恰当的答案）

1.下列属于必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸、丝氨酸B.谷氨酸、胱氨酸C.蛋氨酸、赖氨酸D.天门冬氨酸、苏氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸共有9种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸，选项中只有蛋氨酸、赖氨酸全部属于必需氨基酸，因此选C。

2.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.16.8kcal

答案：A

解析：三大产能营养素的能