原创力文档2025年度公共营养师考试试卷及答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.下列哪种食物中含有的蛋白质营养价值最高？
A.鸡蛋
B.牛奶
C.红薯
D.大豆
答案：A
解析：鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体所需氨基酸模式最接近，营养价值最高。
2.下列哪种维生素主要参与钙、磷的代谢？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案：D
解析：维生素D能促进钙、磷的吸收和利用，维持骨骼健康。
3.下列哪种矿物质对儿童智力发育具有重要作用？
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
答案：C
解析：锌是多种酶的组成成分，对儿童的生长发育和智力发育具有重要作用
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