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粽香传情指尖承韵

——初中劳动技术七年级下册《学包粽子》教学设计

一、教学背景分析

（一）【基础】课程定位与设计理念

本教学设计立足于浙教版初中劳动技术七年级下册项目一“美食文化需传承——学做传统小吃”之任务三“学包粽子”。在深化课程改革的背景下，劳动教育正从单纯的技能学习转向核心素养的培育。本节课不仅仅是一次简单的烹饪课，而是一次深度融合劳动教育、传统文化、审美创造与科学探究的综合性学习活动。设计秉持“做中学”“学中悟”的理念，将劳动的育人价值贯穿始终，旨在通过一枚小小的粽子，搭建起学生与历史对话、与传统衔接、与生活互动的桥梁，让劳动教育在指尖流淌，让文化自信在心中生根。

（二）【基础】教材内容解析

本项目以“美食文化”为切入点，遵循“认知—实践—创新—传承”的逻辑脉络。任务三“学包粽子”在前两个任务（学做小笼包、学做青团）的基础上，进一步提升了手部精细动作的要求和文化的深度。教材内容涵盖了粽子的历史渊源、地域特色、材料准备、包制技法、煮制要点以及创新拓展。其核心在于引导学生掌握“折叠、填馅、包裹、捆扎”等一系列连续性的技术动作，理解“工欲善其事，必先利其器”的道理，并在实践中感悟“有棱有角，有心有肝”的人格寓意。本课是项目一的收官之作，承担着技能综合运用与文化深层体悟的双重使命。

（三）【重要】学情精准分析

七年级的学生，正处于从形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，他们对新鲜