餐饮部规章制度.pdfVIP

餐饮部规章制度

第一章餐饮部

内部会议制度

50-PP-FB-001

1、每月底召开一次餐饮部工作会议，由餐饮部总监主持、餐厅经理以

上员出

席，要紧内容为总结本月工作，制订下个月的工作打算.

2、每月上、下旬各召开一次前后和谐会，由餐饮部总监主持，餐厅经

理以上员及管事部主管参加。

要紧内容为：对经营运转过程中由于工作不和谐而显现的咨询题进行

沟通，提出解决的方法、解决咨询题的具体时刻，并落实到具体员。

3、每月召开一次服务质量分析会，前台主管以上出席，由餐饮部经理

主持，对前台为客服务中显现的投诉等进行案例分析和讨论，达到培训

基层治理者的目的。

4、每月召开一次餐饮销售分析和营业分析会议，要紧分析餐饮部营业

情形和大型活动促销成功与失败的缘故，以便采取计策，促进餐饮推销。

5、每日例会由餐饮部总监主持，传达总经理晨会指示，分析餐饮部各