餐饮企业成本控制存在的问题.pdfVIP

一、绪论

(-)研究目的与意义

1.研究目的

本文研究目的是针对餐饮企业成本控制中存在的问题，展开对餐饮企业成

本控制存在的主要问题进行研究，并对存在的问题进行了分析最后，本文提

出了相应的解决方案，为我国餐饮企业的成本控制提供了更好的参考，使餐饮

企业成本控制得到进一步发展，更好的解决餐饮企业成本控制问题，从而实现

餐饮企业在保证产品质量和优质服务的前提下，落实成本控制理念，以最小的

成本获得最大的利润

2.研究意义

随着时代的发展，我国餐饮业已成为一个快速发展的市场化产业在竞争

日益激烈的市场经济中，越来越多的餐饮公司亏损并倒闭餐饮企业的数量也在

不断增加，这就是为什么我们要加强对餐饮企业的成本控制观念，认真考虑如

何规划公司有限的人力、物力和财力来源，以最低的成本获取最大的利润

餐饮企业的成本控制是通过其创造过程来实现的，是餐饮生产经营过程中影响

成本的最重要因素应该是餐饮企业成本控制的内