餐饮促销的策划方案概要.pdfVIP

餐饮促销的筹划方案

知识目的：

1、餐饮促销的特性、措施及方略

2、价格优惠促销的措施

3、产品促销的途径

4、人员促销和公技巧等，

能力目的：

可以根据促销的措施和技巧，完毕一次餐饮优惠促销的筹划。

教学内容：

环节一理论课上通过讨论、案例分析以及示范等措施讲解餐饮产品优惠促销的I措施和方

略。

餐饮促销分为两大类，即对外促销和对内促销。对内促销指采用一切措施使既有的主顾

最大程度地消费，不停光顾，为饭店做宣传。

一、菜单促销

饭店日勺名字、店徽、店服，具有独特风格的建筑物，富有地方特色风味日勺佳肴或饮料等,

均有助于突出饭店的形象，菜单是推俏的最佳途径。

从餐厅经营的角度出发，菜单上的所有食品中有两类菜品应得到特殊看待。

1、能使餐厅扬名的菜品一应有特色且价格不能太贵

2、乐意多销售的菜品一价格高、毛利