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食品安全管理员考试试题及答案.pdfVIP

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  • 2026-08-23 发布于河北
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食品安全管理员考试试题及答案.pdf

    1、以下哪个指标是推断油脂酸败的敏感有用指标？（）正确答案：D]

    A、水分增高R、TVRN增高

    C、酚增加D、出现“哈喇味〃

    2、食品生产经营企业应当健全本单位的食品平安治理制度，配备专职或者X食品平安治理人员。正确

    答案：A]

    A、对B、错

    C、D、

    3、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10C以下贮存，并加玻璃等X性防尘材料遮盖销

    售。正确答案：A]

    A、对B、错

    C、

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