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单位食堂管理规章制度全套范本

一、总则

（一）制定背景与目的

为进一步规范智汇科技集团（以下简称“集团”）食堂的运营管理，保障全体员工（含正式员工、实习生及外包人员）的饮食安全与营养健康，提高餐饮服务质量，降低运营成本，提升员工满意度，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及集团内部相关规定，结合食堂实际运营情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于集团总部及各子公司食堂的日常运营、管理、监督及考核工作。所有进入食堂就餐的员工、食堂工作人员及管理人员均须严格遵守本制度。

（三）管理原则

食堂管理坚持“安全第一、卫生为本、营养均衡、服务至上、公开透明”的原则。通过建立完善的监督机制和考核体系，确保食堂提供安全、卫生、美味、实惠的餐饮服务。

二、组织架构与职责

（一）膳食委员会

集团成立由人力资源部、行政部、工会代表及员工代表组成的“膳食委员会”，负责对食堂进行日常监督与定期评估。

人员组成：委员会由5-7名成员组成，由集团人力资源总监担任主任，员工代表占比不低于40%。

主要职责：

每月至少组织一次对食堂卫生、服务质量、菜品质量的联合检查。

收集员工对菜品口味、价格、服务的意见与建议，并监督食堂整改。

参与食堂供应商的招标与评审工作。

审核食堂月度财务报表及成本控制情况。

（二）食堂管理部

食堂管理部是食堂的直接运营单位，负责落实各项管理制度。

食堂经