食品安全员的试题法规二.pdfVIP

食品平安法律法规参考资料

一、单项选择每（题2.0分）：

1.第四类餐饮服务可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合：美

键项允不符合数为。项；重点项和一般项不符合总数44项；其中重点项不符合数42

项。

2.以下不符合餐饮业选址卫生要求的是：距离下染源15米以上。

3,《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》自公布之口起施行，公布口期

是2007/7/26。

4.《中华人民共和国食品平安法》规定，国家食品药品监督管理部门负责餐饮消费环节监

督管理。

5.食品药品监督管理部门应当告知当事人有耍求实行听证的权利的情形有：作出责令停业

确定之前；作出吊销《餐饮服务可证》确定之前；作出较大数额罚款确定之前.

6.《中华人民共和国食品卫生法》在2009年废止。

7.餐饮服务食品平安量化分级管理实行等级管理，其中B级代表食品平安状况中等。

8.专间内紫外线灯应分布匀称，高度为距离地面2m以内。

9.在中国境内市场销售的进口食品，必需运用下列哪种标识：中文。

10.专间应为独立隔间,应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施